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对比茶饮市场中的喜茶和蜜雪冰城,它们分别是如何进行目标市场选择的?
喜茶和蜜雪冰城的目标市场分别是，蜜雪冰城目标是专攻下沉市场，其薄利多销的销售策略能够让其品牌知名度在年轻群体中能够迅速打响。蜜雪冰城能够很好地对目标市场进行占领功能和强大的影响力。蜜雪冰城门店主要布局在二线城市一下，这类城市大多没有被中高端茶饮品牌所重视，市场潜力巨大。门店也主要设置在大型商圈、学校、等人流量巨大的位置，更好的符合自身薄利多销的销售策略。喜茶的受众，主要集中在一二线城市，抓住年轻消费者的社交需求，聚焦“灵感之茶”，强调分享是一种很酷的喝茶体验，对品牌进行了差异化定位。喜茶以20到30倍的价格找到了自己的特殊定位和生存空间，在消费心理学中存在一种叫做帆布轮效应的定律，这个定律是由美国经济学家凡勃伦在1899年提出的，凡布伦定律认为，一件商品定价越高越有机会受到消费者的青睐，这是因为人们心中存在着挥霍性和炫耀性消费的心理愿望
蜜雪冰城为什么这么便宜 蜜雪冰城真的挣钱吗
蜜雪冰城大概是奶茶中的平价品牌了，由于分店多、价格便宜，受到很多人的喜爱。相信很多朋友都有一个疑问，蜜雪冰城定价这么低真的能赚到钱吗，下面我为大家分析一下。
蜜雪冰城为什么这么便宜
1、产品制作简单，没压力
其实在那个时候，蜜雪冰城的柠檬水是多么的便宜，因为这些饮品它们的成本真的是非常低的。其实听我这样一说，大家都会觉得这样的做法也太过简单了，但事实就是这样。他们卖的东西便宜了，肯定会吸引大量的消费者，这样他们算下来的话还是只赚不赔的。对此各位网友应该恍然大悟了吧。
因为蜜雪冰城定位的人群就是学生，饮品的定位就是比较低的，主要讲究的就是薄利多销，所以越多人排队就说明蜜雪冰城的生意越好，而且只有挣钱了，分店才会越来越多。比如说到蜜雪冰城中一杯奶茶的成本确实也不贵，就像柠檬水，其实就是一两片柠檬加水加糖，所以还是很赚钱的。
2、蜜雪冰城成本低
蜜雪冰城成本非常的低，所以就会有很多人买，成本的钱早就回来了，而且还有得赚自然是不会亏本的答案，是不是很贪心呢?不过呢，毕竟他是开店那就是要赚钱的，相比较一些别家的奶茶店还是很不错的，性价比相对比较高，所以蜜雪冰城都特别喜欢看在学校美食街的附近，光是这个售价就已经赢了。
蜜雪冰城真的挣钱吗
蜜雪冰城在饮品店中可以说是独占一角了，在全国超过了一万多家店，在我们的小县城就有五家分店，一直以来以饮品多样，卫生干净，性价比高受到各个年龄段的人们的喜爱，蜜雪冰城真的挣钱吗？这个问题也有不少人疑问，蜜雪冰城走的是大众路线，走销量，利润不会太低，大概在二十万左右，一般加盟人赚到钱后就会开分店，扩大店铺，经营好了，利润一定不会低。
蜜雪冰城为什么能赚钱
① 品质好，销量才会高
蜜雪冰城美味十足，它的每一杯饮品都是针对消费者的需求打造出来的，因此这样符合心意的饮品能够在市场中带来很高的销量。蜜雪冰城既注重产品的品质，也注重产品的特色，这样双向结合，是可以牢牢的抓住消费者的心的。投资蜜雪冰城这个人气品牌，能够让我们轻松获取市场财富。
② 成本低，利润才会多
开一家饮品店铺，如果我们投入了太多的资金，这样会增大我们的创业压力，并且拉长我们的回本周期。同时我们所获得的利润空间也会被压缩很多。因此我们需要在开店的时候找到一个投资成本并不高的项目，蜜雪冰城就是这样的好项目，只需要投资几万元就能让你快速开店。
③ 体验高，口碑才会好
现在的餐饮市场做的并不单单是产品，服务也是非常重要的。因为顾客的消费水平在上升，对于茶饮的需求在也发生改变，如果单纯的依靠产品是很难长久吸引消费者的。所以我们也需要为顾客营造出更加轻松的就餐氛围，因此蜜雪冰城的创业人需要做好自己的服务，也需要打造好自己的店铺环境。
蜜雪冰城点单推荐
第一种柠檬水
每次路过蜜雪冰城都要买上一杯柠檬水的，清凉解渴，不得不说蜜雪冰城的柠檬水真的是十分的良心价格的，几块钱一杯杯子却是非常的大，喜欢喝他家柠檬水的都是知道的，味道真的是十分的不错的，想一下我们买一瓶矿泉水还要两三块钱呢，那么大的一杯柠檬水也是这个价格，真的算是薄利了，这也许是蜜雪冰城的营销手段了
第二种 摇摇奶昔
蜜雪冰城摇摇奶昔是最近才火起来的一道饮品了，一共两种口味的，我自己比较喜欢的是草莓味道的，冰淇淋加上草莓果粒，喝前摇一摇，真的是十分的美味啊，满足了很多喜欢吃冰淇淋又想要喝奶茶的妹子们，这个价位也是十分的亲民的，也许就是因为蜜雪冰城的这个亲民价格才让很多的人喜欢它的
第三种 芒果冰麦
之前去他们家就喜欢喝柠檬水的，后来看到了芒果冰麦尝试了一下，真的是一下子忘不了了，浓浓的芒果味道，喝起来还有点绿茶的香甜，真的喝过一次就戒不掉的饮品，而且价格也不是很高的，几块钱满满的一大杯，在这个夏日真的能给你无限的满足感呢啊
第四种 雪顶咖啡
这个也是超赞的，咖啡口味加上冰淇淋的香甜，两者结合的超级完美，一根吸管，一只浅勺。这滋味难以言表，属于点上一杯就会爱上的饮品了，如果单点冰淇淋或者是单点咖啡的话，就没有这种感觉了，好像是咖啡配上冰淇淋才属于绝配似的，这个夏天给你味觉上无限的满足感
为什么目前只有蜜雪冰城一家店启用“薄利多销”的策略？
我们都知道蜜雪冰城走红的秘诀是什么，那就是便宜！但蜜雪冰城的成功也不单单是因为便宜，如果便宜但不好喝，我相信也不会有那么多顾客买蜜雪冰城，所以蜜雪冰城真正的制胜法宝便是性价比。
之前在网上看过一个博主闭着眼做奶茶盲盒测评。蜜雪冰城的不少单品都能“蒙混过关”“滥竽充数”，更有不少爆款单品，说实在话，比起喜茶、茶百道、沪上、瑞幸等高端奶茶品牌也丝毫不差。比如爆款的柠檬水、蜜桃四季春、棒打鲜橙等，虽然料没有很多，但是喝起来口感很好，很清爽。但是你看价格：柠檬水4块，蜜桃四季春6块，鲜橙6块，连提及其他品牌价格的3分之1都不到。
所以薄利多销不是关键，薄利多销还好喝，这才是关键。
现在我们来具体分析为什么蜜雪冰城才能薄利多销。
一、下沉市场、门店数量多、随处可见、想喝就喝
相对于某茶，某雪这些只在一线城市热点商圈布点的方式，蜜雪冰城从拓展伊始就开始下沉二三线小城市，并且早期在学校，在镇上，你都能看到它的身影。
二三线城市的消费增长显然不比一线城市，那么价格竞争无疑是占据市场的最高效策略。
2020年6月，蜜雪冰城官方微博宣布全球门店数量突破1万家，成为首个门店破万的茶饮品牌。而喜茶、奈雪，门店数均徘徊在千店边缘。
可以看得出，背靠加盟机制，蜜雪冰城已经真正做到“随处可见，想喝就喝”了。
中国的饮品市场价值巨大，不可能有一个品牌可以做到完全占领。所以蜜雪冰城一开始的品牌战略就瞄准了三四线城市，甚至是县城乡镇。既然要下沉，那就沉到最低下去，做最亲民的茶饮品牌。
二、供应链优势
价格倒逼价值调整，蜜雪冰城为了迎合低价，必须要寻找物美价廉的供应链。
自2011年起，蜜雪便开设了第一家冰淇淋粉工厂，为了保证按时配货，蜜雪不仅自建了原料生产线，还在全国建立了物流仓储系统，不再开任何直营门店，完全专注于服务加盟商。
凭借线下门店的规模效应，和最先进的现代化生产设备。蜜雪冰城的原材料，比其它品牌可以便宜10%以上。据蜜雪自己披露的数据，加盟商平均花10个月左右的时间就能收回成本。强大的自建供应链体系最大程度的压低和控制了原材料的采购成本。
三、产品定位和营销策略
在产品定位上，主打冰淇淋和茶饮，SKU数量并不多，菜单一目了然，这也更有利于消费者快速做出决策，特别是对于选择困难症的消费者，并将柠檬水成功做成了爆品（后面会说），要知道，柠檬水这一单品是很易打造的网红品类，可以为其店铺引流和增加复购率，以单点突破。
在产品定价策略上，蜜雪冰城更是将亲民做到了极致。4-8元的产品价格区间，对于任何一个阶层的消费者都十分友好。特别是蜜雪冰城的代表产品冰鲜柠檬水，售价4元的超大杯比于3元矿泉水更受消费者欢迎。
四、令人深刻的IP形象
这就不得不提最近蜜雪冰城推出的全新洗脑主题曲了，一般来说，重复洗脑式的广告虽然很容易让人记住，但是也会招人厌烦。但是为什么蜜雪冰城这个广告我不仅不讨厌，甚至还有点喜欢呢？
萌即正义、颜值即正义是当下的审美趋势，萌宠、萌娃、萌物，只要和“萌”沾上边，大家的宽容度都会提高不少，这在IP界也不例外。蜜雪冰城的IP雪王外表是大家熟悉的雪人形象，看起来QQ弹弹软软糯糯，走起路来有一种Duang Duang的果冻感，就像一个行走的糯米滋，这么Q弹可爱，根本舍不得讨厌啊！
五、其他品牌转型、模仿不好被指抄袭
其他饮品店都转型了，就像政治书上说的，我们现在的矛盾是人民日益增长的美好生活需求和发展的不平衡不充分。
并且许多品牌在创办初期，条件还尚未稳定的情况下，只能更加注重自身品质，而品质上去了，成本也随之高了。
已经成型的店也不会因为蜜雪的大火跟风降价的，成本不一样，有些也降不下来。
并且我们也经常见到一些模仿蜜雪冰城的奶茶店，甚至菜单、logo都大差不差，但为什么人们还是不愿意去光顾呢？因为蜜雪冰城形象早已深入人心，这样的门店极易被人们认为是抄袭蜜雪冰城，也不会更多去关注是否好不好喝、便不便宜了。
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