课程：

• 1、什么是破壁机？
• 2、美的九阳的破壁机特点是什么?
• 3、破壁机有哪些特点？
• 4、破壁机的功能和用途？
• 5、破壁机的用途和功能是什么？
• 6、破壁机现在越来越必不可少，那哪个牌子的破壁机比较好？

什么是破壁机？

破壁机功能很强大，拥有一台破壁机，你相当于同时拥有了榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机等等，实打实的“一机多用”。破壁机很好用，它通过大马力的超高转速破壁刀组，研磨搅打食材，使处理过的食材口感细腻，营养得以充分释放，而且功能很多，能满足全家人的美食料理需要。

美的九阳的破壁机特点是什么?

九阳植物奶牛免滤豆浆机运用古法研磨技艺，独创破壁免滤技术，萃取豆谷细胞营养精华，并且配备了九阳公司的“文火熬煮技术”，将中国传统烹饪中的熬煮技艺巧妙地运用于豆浆机的制浆过程中，通过微电脑控制，一键全自动完成，可以做出各种新鲜香浓的饮品。

破壁料理机(High Speed Blender)，集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，具有一机多用的功能，是一种可以快速击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做 蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。

破壁机有哪些特点？

1、破壁机的电机功率大、转速高。破壁机不仅可以用来制作豆浆、米糊、果汁等常规食物，还可以将整条鱼放进去，直接将鱼肉和鱼骨打碎做成鱼汤，这是其他机器所做不到的。

2、容量灵活。破壁机的制作容量相对灵活，人少时，制作供1~2人食用的量也可以，人多时，最多可以制作4~5人的食物，不像豆浆机那样需要严格依照相对固定的食物量（豆浆机的单次食物量一般要控制在1000~1100ml的范围内）。

3、带有加热功能，用起来更方便。破壁机可以直接加热，并可根据所选程序自行控制温度和加热时间。不必像料理机、榨汁机那样需要利用其他工具再做加热。

破壁机的功能和用途？

1、破壁机的功能还是很多的，破壁机的功能就是用来破壁食物细胞壁的，而且在搅打食物的过程中又不破坏食物的营养，可以维持食物的营养价值。

2、一般家庭里可以用破壁机来打豆浆，榨果汁，磨干粉，刨冰，制作肉馅，破壁机工作原理和豆浆机、榨汁机是不同的，更能维持食物的营养价值，如果买了破壁机就可以不用再买豆浆机和榨汁机了，甚至于还能够使用破壁机制作面膜呢！

破壁机的用途和功能是什么？

破壁机的用途非常广泛，一机多用，可以用来榨汁、磨五谷豆浆、研磨粉碎、制作冰淇淋、绞肉等等。完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以用来榨汁、磨五谷豆浆、研磨粉碎、制作冰淇淋、绞肉等等。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。

破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中（果肉、种子）细胞大小一般在20-400μm之间，以下为几种常见食材果肉细胞大小：山药：15μm左右，花生：50μm左右，胡萝卜：60μm左右，苹果：150μm左右，葡萄：280μm左右，大番茄：400μm左右。

破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：电机的负载转速；经由连接器传动到刀片的转速；刀片的数量、长度、厚度参数；杯体的形状参数等。最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的破壁粉碎效果。

破壁调理机在破壁料理机的基础上，通过工作转速与营养之间的黄金比值研究，实现了破壁粉碎效果与营养释放的黄金比值，从而达到调理身体、食补食疗的效果。破壁调理机通过实际工作转速约16000-30000转/分钟的高速电机和六叶大直径刀片设计，实现242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次，实现超微粉碎，快速打破食材细胞壁。将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，让食材营养释放更充分，口感更细腻。经过破壁加工后的食材更利于人体吸收。

破壁机现在越来越必不可少，那哪个牌子的破壁机比较好？

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

而集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。

我的理解是，破壁机是厨房的一大神器，它可以代替很多传统的厨房电器（如榨汁机、绞肉机、研磨机等），并且做得比它们更好。

破壁料理机作为小家电的新宠，合格的产品价位并不低，作为长期使用的家电，品牌的保证尤为重要。而大部分朋友其实已经意识到这一点，在选购破壁机前比较喜欢问的一个问题就是：什么牌子的破壁机最好呢？今天就给大家推荐几款。

VITAMIX破壁机

VITAMIX这款破壁机的商标是在美国注册的，产品宣传的出处也是美国，这款机器的配置还算不错，就是没有加热功能，这个国内使用还是有点不太方便。

洁氏破壁机

洁氏破壁机从外观的包装上面，做的还是非常到位的，很多客户喜欢购买洁氏的破壁机送礼。

九阳破壁机

九阳在国内的知名度还是相当高的，之所以没有将它排在第一，是因为其在破壁机方面没有自己的独特设计，贴牌的比较多，不过从质量上来讲，九阳破壁机还是不错的。

美的破壁机

美的破壁机跟九阳破壁机的设计思路是一脉相承的，他们主要认为国内消费者大部分喜欢便宜货，从产品的定位方面，本来就不投入太多的成本，美的破壁机主要是价格比较低廉，适合大众化消费者。

奥克斯破壁机

奥克斯破壁机在2016-2018年期间，可以说占据了国内很大一部分的市场份额，但是奥克斯也犯了和美的一样的错误，总认为国内消费者对高端产品的需求不高，而且奥克斯的重点一直是它的空调。