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omakase是什么意思？
omakase是指一种日式料理方式，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。
Omakase料理中，煮物和烧物制作所需时间最长，有些食材如章鱼等海鲜，需慢煮，而煮物还需要裂作酱汁。不过这些料理虽然制作时间比较长，但最能反映出厨师的用心，因此值得慢慢品尝。
Omakase源自日本，中文译名为“厨师发办”或“无菜单料理”，通常以寿司为主。
日语中，“Omakase”的字面意思是“交付”，当食客向主厨笑眯眯地喊一句“Omakase！”，意思就是“今天吃什么交给您了！”。
别小看这一句“Omakase”，它彻底把顾客与店家的权力关系颠倒了。普通餐厅里，顾客是上帝，吃什么要亲自指定，吃的时候还少不了挑三拣四；但在Omakase餐厅，店家做什么你就得吃什么，吃得不开心还要自我反省：是不是我不懂？
Omakase的背后隐藏着商业社会里十分罕见的“无条件信任”，毕竟，现代人去餐厅吃饭，菜单没图的都不敢轻易下单，更何况，盲盒式上菜，怎么叫人安心？
日本人对食材的季节、新鲜度有着不可思议的执着，日本饮食文化中有一个重要的概念——“旬”。
何为“旬”？十天为一旬，这就在说，食物最好的时节都很短暂。
虽说日料对“旬”的追求自古有之，Omakase的历史却没有你想象的久远。上世纪90年代，提供Omakase的寿司店才开始出现。
自诞生之初，Omakase的定位就是日料中的天花板，价格从1万日元（约合人民币540元）起跳，上不封顶。
然而，高端Omakase出现的90年代，却是日本经济发展滞缓的年代。上世纪70年代到80年代期间，日本社会几乎已经达到“全民中产”，贫富差距水平在世界范围内处于较低水平。但到了90年代初期，日本社会的基尼系数上升、贫富分化快速加剧。
在这样的大背景下，饮食也开始出现阶层分化。花费高昂、用时很久的Omakase很好地契合了上流社会、精英阶层的品位需求，不仅可以吃到最新鲜的食材，还可以体验主厨独一无二、仅此一份的私人定制。
冰淇淋蛋糕品牌前十名
第一名：1、哈根达斯冰淇淋蛋糕
诞生于1921年纽约，风靡全球的冰激凌品牌，被视为冰淇淋奢华体验的象征，至臻品质和优质原料的代名词。哈根达斯只选用新鲜奶油，奶味浓郁，口味纯正，空气含量远低于其他高级冰品，“入口即化”的醇厚触感缠绵于口舌之间。自品牌问世至今，“天然纯正”是哈根达斯一贯的宗旨：只选用优质鲜奶为原料，冰淇淋产品不添加防腐剂。哈根达斯的每一款产品，都融合了精湛的制作工艺和独特的味觉创意：夏威夷果仁的丰盈口感， 太妃脆饼的丰富层次，草莓芝士饼的清新酸甜和醇厚绝配。我们不断创新推出了最近备受推崇的熔岩冰淇淋，它的灵感来源于风靡全球、最受欢迎的甜品，加上别具匠心的浓郁软心酱，层层滋味带来缠绵柔滑的全新口感。
第二名：2、GANSO元祖冰淇淋蛋糕
始创于1981年台湾，上海市著名商标，享有“精致礼品名家代言者”的称号，专业设计制做糕点月饼食品的企业。元祖非常注重产品研发，一直倡导并致力于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线。我们的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕在同业和消费者中享誉甚高，元祖雪月饼自2004年一经推出，即以其独家工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话，在上海滩乃至全国刮起了“冰凉好个秋元祖雪月饼”的旋风，并以连续4年的上佳业绩一跃成为元祖的代名词。今天，这块元祖红招牌已遍布中国各大城市，并成为家喻户晓的“精致礼品名家代言者”。
第三名：3、好利来Holiland冰淇淋蛋糕
创建于1992年，十大糕点品牌，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务的食品企业。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆等产品为主。自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：通过ISO9001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖……，秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任！
第四名：4、诺心Lecake冰淇淋蛋糕
诺心食品（上海）有限公司，十大糕点品牌，源自正宗欧洲黄金比例配方，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售的B2C电子商务企业。诺心LE CAKE倡导用心烘培，秉持品质用心、服务用心、创意用心的理念，每个季节、假日，都会设计不同的产品及包装，用心将诺心LE CAKE打造成您眼中的精致礼物首选之一。我们尊崇欧洲黄金比例配方，烘焙浓情备至的甜蜜礼物，爱与欢乐、爱与分享，由我们为您与家人温馨送上。在制作每一款蛋糕时，我们都认真配制每一款蛋糕的原材料配搭用量，都使用考究工艺进行烘培。每一款蛋糕中都凝结了蛋糕师的用心与专注，专注每一个制作烘培的细节，无论我们进行几千次、几万次的烘培，我们都遵循用心来打造产品、绝不敷衍而制。
第五名：5、米旗Maky冰淇淋蛋糕
知名糕点月饼品牌，始于1994年，大型烘培食品企业，以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。从创立至今，米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业先锋地位。年轻的米旗，一直保持稳健的发展步伐。米旗西安、哈尔滨两大现代工业园于2002、2004年相继建立，采用恒温、恒湿、防尘的现代化厂房，引进先进生产设备，包装区域更率先使用十万级净化系统。园区生产条件已达到国际标准，并通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证。米旗严格按照体系要求，从上游供应商到生产、储运至销售服务进行细致、周密品质管理，确保产品安全、安心、优质。
第六名：6、味多美Wedome冰淇淋蛋糕
创立于1996年，北京受欢迎的面包坊，集中高端法式面包/饼干/蛋糕等的生产/配送/销售为一体的烘焙连锁食品企业。初期主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等，经过多年来不断的发展与成长，目前产品的种类已扩展至味多美法式面包、饼干、老婆饼、蛋挞、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚礼蛋糕、商务庆典蛋糕。除了丰富多样的实体产品，更提供种类多样的味多美网上订购、团购、味多美福利卡、月饼卡、充值卡、提货卡，为广大消费者提供了多种消费选择。
第七名：7、ParisBagutte巴黎贝甜冰淇淋蛋糕
韩国历史悠久的超级连锁面包店，艾丝碧西属下烘焙食品品牌，提供正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡等健康美味产品。巴黎贝甜以60年的烘焙经验及采用新鲜、高级材料的公司宗旨为消费者提供健康美味的产品。巴黎贝甜绝大多数的产品都是现做现卖的。现做现卖的经营方式让中国顾客第一次有机会体验真正“新鲜”的面包。同时巴黎贝甜背后有着韩国总部强大的产品研发力量做支持，在新产品的研发速度也是非常迅速的，这样我们就能在最短的时间之内来满足消费者。
第八名：8、85度C冰淇淋蛋糕
85度C，主营咖啡和甜点的时尚餐饮连锁店，面包采取现场烘焙制作/当天售卖的模式，以五星级的品质与平民化的价格赢得众多消费者的亲睐。85度C本着“创造甜蜜的幸福滋味”的愿景，坚持“追求五星级的品质，平价消费”的经营理念，为大陆、台湾、美国、澳大利亚等国家和地区的广大消费者带来前所未有的消费新体验。85度C主要经营咖啡、果汁、茶饮料、面包、蛋糕等产品，面包采取现场烘焙制作，当天售卖的经营模式。为保证品质与口感，85度C首创“冷面团”概念，由中央工厂生产“冷面团”，送至各门店后现场烘焙制作，面团仅限当天使用，隔日报废，此举大大提高了面包的新鲜感和美味度。
第九名：9、BreadTalk面包新语冰淇淋蛋糕
源自新加坡的精品面包蛋糕连锁品牌，时尚前卫的面包烘焙坊，以经营面包为主业的上市公司，被誉为面包界的“星巴克”。至今BreadTalk的业务已发展到印尼、菲律宾、科 威特、马来西亚、中国、中国香港、泰国、印度、韩国、阿曼、巴林、卡塔尔等国家和地区，在各地普获好评，国际上也享誉盛名。目前，BreadTalk品牌深入人心，风靡了整个新加坡，所到之处掀起了阵阵精品面包烘焙的热潮。特别在年轻人当中，BreadTalk成为了他们追求时尚生活的方式。
第十名：10、21Cake冰淇淋蛋糕
21Cake，由最初确定的21款经典蛋糕而得名，只做新鲜的方形蛋糕，专业从事高端食品研发、生产、销售的企业集团。为了给客户提供最优质的服务，集团精心打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务。公司崇尚纯天然、绝对环保的朴素生产理念，传承了大部分手工工序，在确保质量的前提下添加了无限创意于其中。集团的主打产品是我们来自欧洲的方形蛋糕，高调的原料和低调的宣传，造就了出乎意料的市场口碑。公司秉承“踏实、严谨、以人为本”的经营理念和“快乐工作、创意无限”的工作理念吸引了众多的行业精英，为了将“廿一客”打造成食品行业中的艺术品而全力拼搏。我们享受过程的艰辛，同时展望未来的收获，希望您也能成为我们快乐团队中的一员！
伏见桃山奶茶加盟条件是什么？
奶茶是现在年轻人非常喜欢的一种饮品，随着市场的年轻化，投资项目确定在年轻人的群体也是非常挣钱的选择，伏见桃山就是奶茶市场非常知名的品牌，各投资不妨了解看看，伏见桃山加盟费要多少?需要什么条件?【伏见桃山加盟登记表】
我们的伏见桃山奶茶它的产品种类并不像传统奶茶那样单一
,它的奶茶种类有很多种,除了自己的奶茶之外,还有冰淇淋、小吃等多种产品，很好的满足了消费者的口味需求,而且伏见桃山奶茶这里现场调制,让奶茶的口味可以更加的美味健康。所以在茶饮行业中伏见桃山奶茶是很受欢迎的,如今伏见桃山奶茶已经是开了很多家加盟连锁店,株洲也是有它的加盟连锁店存在,本地消费者可以去品尝一下。
不仅如此,我们的加盟费也是很适合大众的,全部投资费用大概在10-20万元之间。
伏见桃山加盟条件：
1、投资商愿参与总部的培训并接受总部的管理
2、投资商具有较强的处理人际关系和财务管理的能力，有良好的当地社会关系
3、投资商具备现代管理意识
4、投资商有投资和拓展餐饮市场的战略
5、投资商财务资信优秀
6、投资商具有一定经济实力
以上就是关于伏见桃山加盟费用和加盟条件的简单说明，如需要更详细的了解，可直接文末留言，会有专业客服帮助大家详细了解!
南京千利休餐饮管理有限公司旗下品牌伏见桃山，原名沐京茶寮，2017年起源于南京明瓦廊。公司主要经营以日式文化为基础的茶饮、甜品、轻餐品牌，目前旗下品牌有：伏见挑山。
我们追求更受欢迎的产品以及更为尖端的设计，探索伏见桃山在喝茶之外的更多可能性。将伏见桃山塑造成为一个具备现代日式美学的创意茶饮品牌，以“茶与酒”的特有产品理念，与“花月诗酒茶”的品牌主张班得更多年轻人的喜爱。
伏见桃山：创始人简介
品牌创始人、主理人藏北，于2014年创立日式甜品品牌无邪，期间曾多次寻舫日本，与多家日本百年茶场建立合作关系。
对于日本茶及日式甜品，包括品牌VI及空间中的日式设计都具有独到的见解。
伏见桃山品牌创立于2017年，原名“沐京茶寮”。
隶属于南京千利休餐饮管理有限公司，旗下品牌有:伏见桃山;公司总部位于江苏省南京市，除此之外皆为非法仿冒。
甜品产品分析…………
从经济学角度看，尽管目前商家们进军的是高端甜品市场，但还是会分割掉一部分中低端甜品市场的消费群体。对此，高端和中低端甜品都是市场必须存在的两种经营形态，甜品市场与其他餐饮市场不同的是，价格不会决定一切。
作为甜品经营者来说，食物的口味总是放在首位的，有时中低端的甜品物美价廉，一样可以薄利多销实现可观利润。因此，本地原有的甜品商家苦练的应是内功，多开发特色甜品，同样可以叫板高端甜品。
甜品市场的发展
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。
经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。
绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
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