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食品节的中原食品节
第五届中原食品节于2007年4月13——15日在漯河市隆重举行，为丰富食品节内涵，大力弘扬中原餐饮文化，有效提升我市形象，经研究决定在食品节期间举办中原名吃展评活动。展评活动主办单位为第四届中原食品节组委会、河南省餐饮行业协会。承办单位为漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会。协办单位为漯河市工商局、质量和技术监督局、劳动和社会保障局、卫生局、市旅游局。为确保活动收到实效，达到预期效果，还专门成立了第四届中原食品节中原名吃展评活动组委会，下设办公室，办公地点在市商务局。同时设立中原名吃招商组和中原名吃认定评审组。招商组负责本市和省内外中华名吃、河南名吃、各地名优小吃的引进和食品节期间的展销展示活动;评审组负责食品节期间中原名吃的申报评审认定工作。中原名吃奖牌的颁发由省餐饮行业协会、漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会共同负责。
届时,将开展各种别开生面的展评活动,弘扬餐饮文化,突出中原美食名吃特色,重点展示我市建省辖市20年来餐饮业发展的成果。宣传和发展地方名优菜肴，风味小吃，扩大交流与合作，促使我市餐饮行业上台阶、上水平、出形象，为第四届中原食品节暨庆祝漯河建省辖市20周年活动圆满成功增光添彩。 （一）我市知名餐饮企业成果成就展。设立展位30个，于4月13—15日三天时间集中用于活动示我市餐饮行业建省辖市20年来的辉煌成果。各县区都要组织当地知名企业参展参会。各大宾馆、酒饭店己获得漯河名店、风味名店以上的餐饮企业都要结合自身特点，采用多种形式展示企业形象、风貌、特色、成果成就等。
（二）现场举办中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃的展销、展示、展评活动。设置展位120个，从4月12日—15日利用4天时间，邀请本市及省内外中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃不少于150个品牌进行现场展销、展示展评，参展项目有面食类、汤食类、卤制类、火锅类等。
（三）餐艺刀工绝活表演。于4月13日上午进行面食类工艺绝活表演；4月14日上午进行刀工类绝活表演，包括果蔬雕、泡沫雕等。
（四）举办中原美食名家高层论坛会和振兴豫菜经验交流会。4月13日下午召开省内外中原美食名家高层论坛会，邀请省内外知名专家、教授、国家级大师现场研讨演讲豫菜振兴发展的出路与餐饮企业管理之道。4月14日下午召开漯河名吃（地方名优小吃）开发之路研讨会，邀请各餐饮企业的负责人及热衷于餐饮事业的社会知名人士积极参会，献言献策，共同探讨煤河餐饮事业的发展，造福广大市民，提高广大市民的生活质量。
（五）举行文艺活动。为哄托气氛，营造氛围，从4月12日一15日连续举办戏曲、杂技、相声、歌舞等演出。
为确保此活动达到预期效果，市商务局高度重视，主要领导亲自抓，制定工作计划，责任落实到人，各项筹备工作正在有条不紊的扎实推进，确保活动圆满成功。 中国（漯河）食品博览会
记者从28日召开的第六届中国(漯河)食品博览会第二次筹备会上获悉，从今年起，一年一届的中原食品节正式更名为“中国（漯河）食品博览会”，今年的第六届中国（漯河）食品博览会将于8月27日～29日举行。市长祁金立出席会议并讲话。他要求各级、各部门要以更高的标准办好此次节会，办出水平、办出特色，让中国食品名城更加富有魅力。漯河市委常委、副市长曹存正主持会议。
据介绍，为使漯河市已举办五届的中原食品节具有连贯性，本届博览会正式定名为“第六届中国（漯河）食品博览会”，由河南省人民政府、中国食品工业协会、中国商业联合会联合主办，漯河市人民政府、河南省商务厅、河南省中小企业服务局、河南省食品工业办公室共同承办。
祁金立在讲话中指出，第六届中国（漯河）食品博览会是中原食品节的延续，是漯河市第一次举办的真正意义的国家级食品盛会。各级、各部门一定要提高认识、增强信心，以更高的标准办好此次节会，让中国食品名城更加富有内涵、更加富有魅力。他要求，各级、各部门在筹备过程中一定要用创新的思维去谋划工作。要提高水平，注重实效，把节会当做品牌来做，进一步扩大漯河的影响力。就当前的工作，祁金立要求，要千方百计抓好招商工作：全市上下齐动员，深入开展招商引资百日大会战，充分发挥两个主体，即企业和各级领导干部的作用，力争今年招商工作实现“三多”，即参展的大企业要增多、外资企业要增多、签约的大项目要增多。
会上，祁金立、曹存正还对“中国食品名城港澳行”活动提出了明确要求。据悉，5月中旬，漯河市将组团赴香港、澳门开展大型招商活动，宣传推介中国食品名城漯河，同时也为第六届中国（漯河）食品博览会开展系列邀商招商工作。
餐饮定位是什么意思？
定位就是挖口井，让餐厅永远有“水”喝！
简单地说，定位就是一个公式：商标名（或者餐厅名）=__________。后面空格里填写的内容就这个商标或者餐厅的定位。这个空格是由顾客填写的。当然，不是顾客用笔，而是用心。
在给餐饮企业提供定位策划服务时，我们往往通过顾客测试来判断一个餐厅有没有定位。比如，随机找十个顾客，我们说出餐厅的名称，然后分别问顾客想到什么？
根据顾客的答案，往往会有三种结论。
第一种结论是餐厅定位清晰。如果十个顾客异口同声说出同一个词，那么，恭喜这个餐厅，这家餐厅的定位很清晰。这家餐厅要么已经是品牌，要么具备成为品牌的潜力，只要坚持下去，很快就会成为品牌。
第二种结论是定位不清晰。问了十位顾客，有七八种答案，那么，这家餐厅定位混乱不清晰，应该尽快聚焦到一个答案上，否则，这家餐厅未来会比较危险。
第三种结论是没有定位。问了十位顾客，大家都很茫然，不知怎么回答，那么，这家餐厅没有定位。如果这家餐厅的盈利模式还是实做，那么，这家餐厅现在就很危险。
咱们先举两个非餐饮行业的例子，再举两个餐饮行业的例子。
假设我问十个人：“当我说到‘格力’两个字的时候，您会想到什么？”
“空调。”几乎十口同声。
格力的定位就是空调，所以，格力就是品牌——空调领导品牌。人们买空调时首先想到的就是格力。
假设我问十个人：“当我说到‘海尔’两个字的时候，您会想到什么？”
“洗衣机、冰箱、彩电、空调、电脑、手机…”几乎十口十声。
海尔定位不清，所以，海尔不是品牌，只是知名商标。海尔曾经有定位，这个定位是冰箱，那时，海尔是冰箱领导品牌，可惜，海尔自己把自己的定位破坏了，弄得什么都不是了。海尔可能会很大，但是，大而不强。
再举餐饮行业的例子。
当我说：“海底捞时，你会想到什么？”
“火锅。”
当我说：“外婆家时，你会想到什么？”
“？”
海底捞的定位是火锅，所以，海底捞是品牌——火锅领导品牌。
外婆家没有定位，所以，外婆家不是品牌，只是知名商标。
我们知道了什么叫定位，那么，我们为什么要做定位呢？
海底捞给自己挖了口井，这口井叫“火锅”，所以，海底捞既可以喝海底捞这只桶里的水，也可以喝火锅这口井里水。这里的水，指的是消费群体。火锅这口井里装的就是火锅的消费群体——这些水是由海底捞和无数其他火锅餐厅共同努力生成的。
外婆家没有井，只能喝自己桶里的水。
井里的水永远比桶里的水多，不但因为井永远比桶大，储藏的水比桶多，更因为井有源头，水源源不断而来。
定位的目的是给自己挖口井，做品牌的目的是从井里抢占最多的水。
我们吃海底捞时会去海底捞，我们吃火锅时也可能去海底捞——此时，海底捞就会剥削其他无数杂牌火锅餐厅的劳动成果。
我们只有吃外婆家时才会去外婆家。
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食品节是什么时候？
中原食品节
中原食品节始创于2003年，由河南省人民政府主办,每年4月在漯河举行。节日期间国内知名企业将开展食品展销签约、专利项目发布等经贸活动，是融文体表演、商贸往来等为一体的大型综合盛会。
第五届中原食品节于2007年4月13——15日在漯河市隆重举行，为丰富食品节内涵，大力弘扬中原餐饮文化，有效提升我市形象，经研究决定在食品节期间举办中原名吃展评活动。展评活动主办单位为第四届中原食品节组委会、河南省餐饮行业协会。承办单位为漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会。协办单位为漯河市工商局、质量和技术监督局、劳动和社会保障局、卫生局、市旅游局。为确保活动收到实效，达到预期效果，还专门成立了第四届中原食品节中原名吃展评活动组委会，下设办公室，办公地点在市商务局。同时设立中原名吃招商组和中原名吃认定评审组。招商组负责本市和省内外中华名吃、河南名吃、各地名优小吃的引进和食品节期间的展销展示活动;评审组负责食品节期间中原名吃的申报评审认定工作。中原名吃奖牌的颁发由省餐饮行业协会、漯河市商务局、漯河市餐饮行业协会共同负责。
届时,将开展各种别开生面的展评活动,弘扬餐饮文化,突出中原美食名吃特色,重点展示我市建省辖市20年来餐饮业发展的成果。宣传和发展地方名优菜肴，风味小吃，扩大交流与合作，促使我市餐饮行业上台阶、上水平、出形象，为第四届中原食品节暨庆祝漯河建省辖市20周年活动圆满成功增光添彩。
（一）我市知名餐饮企业成果成就展。设立展位30个，于4月13—15日三天时间集中用于展示我市餐饮行业建省辖市20年来的辉煌成果。各县区都要组织当地知名企业参展参会。各大宾馆、酒饭店己获得漯河名店、风味名店以上的餐饮企业都要结合自身特点，采用多种形式展示企业形象、风貌、特色、成果成就等。
（二）现场举办中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃的展销、展示、展评活动。设置展位120个，从4月12日—15日利用4天时间，邀请本市及省内外中华名吃、河南名吃、漯河名吃、各地名优小吃不少于150个品牌进行现场展销、展示展评，参展项目有面食类、汤食类、卤制类、火锅类等。
（三）餐艺刀工绝活表演。于4月13日上午进行面食类工艺绝活表演；4月14日上午进行刀工类绝活表演，包括果蔬雕、泡沫雕等。
（四）举办中原美食名家高层论坛会和振兴豫菜经验交流会。4月13日下午召开省内外中原美食名家高层论坛会，邀请省内外知名专家、教授、国家级大师现场研讨演讲豫菜振兴发展的出路与餐饮企业管理之道。4月14日下午召开漯河名吃（地方名优小吃）开发之路研讨会，邀请各餐饮企业的负责人及热衷于餐饮事业的社会知名人士积极参会，献言献策，共同探讨煤河餐饮事业的发展，造福广大市民，提高广大市民的生活质量。
（五）举行文艺活动。为哄托气氛，营造氛围，从4月12日一15日连续举办戏曲、杂技、相声、歌舞等演出。
为确保此活动达到预期效果，市商务局高度重视，主要领导亲自抓，制定工作计划，责任落实到人，各项筹备工作正在有条不紊的扎实推进，确保活动圆满成功。
今年鲁菜节是第几届啊？有什么优势吗？
鲁菜节今年是第四届，对于食材厂商来说，可以进一步深耕鲁菜市场，挖掘餐饮企业新需求；对于当地的鲁菜餐饮品牌来说，可以完善企业供应链系统，丰富产品线，实现产品、品牌创新和企业的高效发展。
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